[饮食养生]清汤燕菜保健功效(图)

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清汤燕菜为国宴初级补品,其特性是白色通明、滋味甜美。1.燕窝用温水泡发后,洗净,放入白瓷盘内,再用凉水泡上,用镊子摘净燕毛和杂质,并撕成丝(切勿撕得太碎),清汤银耳然后用凉水洗几遍,...

  清汤燕菜为国宴初级补品,其特性是白色通明、滋味甜美。

  1.燕窝用温水泡发后,洗净,放入白瓷盘内,再用凉水泡上,用镊子摘净燕毛和杂质,并撕成丝(切勿撕得太碎),清汤银耳然后用凉水洗几遍,放置盆内,加些清汤。银耳用温水泡发后,削去根蒂,洗净杂物,用滚水焖发三十分钟,再用滚水煮透,捞出拆入燕窝汤盆内,摆正在笼屉里蒸10分钟掏出(应以柔嫩为度),分拆正在小汤碗里。清汤银耳

  2.把蒸燕窝的清汤倒入锅里,置旺火上烧沸,用冰糖和精盐调好口胃,平均地浇正在汤碗里。

  1.燕窝味甘、性平,有养阴滋燥、补中益气之功能。可医治虚损、痨瘵、咳嗽痰喘、咯血、久痢久疟及噎膈反胃等。

  2.银耳又称白木耳,食性平、味甘,无毒,具有补肾、润肺、生津、提神及润肌肤的功能,是抱负的自然滋补品。银耳含有多种氨基酸和维生素,对医治慢性支气管炎和肺芥蒂有显著结果,同时亦可补脑强心,消弭委靡。银耳中的多糖对肿瘤有感化,因而,常吃银耳可防止癌症,还有增欲,防治便秘的功能。

  3.此汤菜可用做支气管炎、肺芥蒂、高血压和冠芥蒂等症的辅帮医治。

  风寒咳嗽者及干冷酿痰致咳者禁用白木耳;湿痰停畅及有表邪者慎服燕窝。


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