猪肉(后臀尖)250克

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猪肉(后臀尖)250克,莴笋100克,蒜泥1汤勺,绍酒1汤勺,酱油1汤勺,盐、醋、味精各恰当,葱段、姜片各恰当,喷鼻香油少许。1、将莴笋去叶、去皮洗净,切成薄片,用少许盐拌匀,莴笋拌白肉腌制15...

  猪肉(后臀尖)250克,莴笋100克,蒜泥1汤勺,绍酒1汤勺,酱油1汤勺,盐、醋、味精各恰当,葱段、姜片各恰当,喷鼻香油少许。

  1、将莴笋去叶、去皮洗净,切成薄片,用少许盐拌匀,莴笋拌白肉腌制15分钟,挤干水份,平铺正正在盘底待用;将猪肉洗净,正正在开水锅中烫一下,捞出洗净。

  3、把猪肉放正正在锅里,加水、绍酒、葱段、姜片烧开,改用小火煮至熟烂,捞出切成薄片,放正正在莴笋片上,倒入调味汁,吃时拌匀即可。

  猪肉要新奇,莴笋拌白肉必定要洁净;切猪肉时,尽能够切得薄一点,趁热浇上调味汁更入味。


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